CHOU ROMANESCO

Le chou romanesco est une variété de chou vert italien qui appartient à la famille des Crucifères. C’est un légume typique des mois d’hiver qui se distingue par sa couleur vert citron. L’aspect de ce légume est très caractéristique car les inflorescences sont regroupées en formant des structures coniques. Le chou romanesco est une source de fibres, de vitamine C, de provitamine A, de calcium, de potassium, d’acide folique et de phosphore. Il est également connu pour ses propriétés diurétiques et anticancéreuses. La vitamine B2 aide notre vue, en réduisant et en prévenant l’apparition de cataractes.

Chez Veco&Fruits, nous manipulons le chou romanesco, en le mettant à la disposition de nos clients sous forme de fleurons, après l’avoir traité manuellement et artisanalement.

Origine : Murcie, Alicante, Navarre.